Rugelach

Hozzávalók:

• 20 dkg krémsajt
• 20 dkg szobahőmérsékletű vaj
• 10 dkg cukor
• 25 dkg liszt
• só

A töltelékhez:

• 10-15 kanál baracklekvár
• 3 evőkanál cukor
• 1 citrom reszelt héja (kihagytam)
• 20 dkg dió
• 20 dkg étcsoki
• tojás és tej a kenéshez
• cukor a tetejére

Elkészítés:

• a tésztát robotgéppel összedolgozzuk, majd fóliában egy éjszakát pihentetjük a hűtőben
• másnap a tésztát négy egyenlő cipóra osztjuk, majd a cipókat erősen lisztezett deszkán kör alakúra nyújtjuk
• megkenjük baracklekvárral, meghintjük a cukorral, a citromhéjjal elkevert apróra vágott dióval és a felaprított csokival
• derelyevágóval 8 felé vágjuk a köröket és az egyenlő háromszögeket kifli módjára feltekerjük
• a tetejüket megkenjük tojás és tej keverékével, majd megszórjuk cukorral

Sütés:

• előmelegített, 180 fokos sütőben 25 perc alatt megsütjük