Túrós-magos bagettek (recept)

A Dr. Oetker tett be rengeteg újságba az instant élesztőjéről reklámanyagot és abban találtam a receptet.

Hozzávalók:

• 500 g liszt
  
• 1 tasak Dr. Oetker instant élesztő
• 1 evőkanál porcukor
• 1 csapott evőkanál só
• 250 ml langyos víz
• 250 g zsírszegény túró
• 4 evőkanál olívaolaj

Díszítéshez:

• szezámmag, mák, köménymag, durvább szemű só

Elkészítés:

• a lisztet egy keverőedénybe szitáljuk és az élesztővel jól összekeverjük
• hozzáadjuk a többi hozzávalót és konyhai robotgéppel (dagasztó spirállal) magas fokozaton kb. 5 perc alatt jól összedolgozzuk
• a tésztát letakarva meleg helyen kelni hagyjuk (alsó-felső sütésre tettem be a sütőbe 50 fokon 25 percre)
• a tésztát enyhén belisztezett munkalapon még egyszer jól átgyúrjuk és négy egyenlő részre osztjuk
• formázzunk kb. 40 cm hosszú hengereket a tésztából és helyezzük a tepsibe
• kenjük meg a bagettek tetejét kevés vízzel, majd ízlés szerint szórjuk meg köménymaggal, mákkal, szezámmaggal vagy durva szemű sóval
• végül a tetejüket ferdén vágjuk be és hagyjuk a tésztát még 30 percig meleg helyen kelni (ismét sütő 50 fok)
• a tepsit a sütő középső részébe toljuk és a bagetteket megsütjük

Alsó és felső sütés:

• kb. 200 fokon (előmelegítve)
  

Légkeveréses:

• kb. 180 fok (előmelegítve)

Gáz:

• 3-4. fokozat (előmelegítve)

Sütési idő:

• kb. 25 perc