Piskótatekercs

Kettő recept alapján hoztam össze az én verziómat.:)

Hozzávalók:

• 4 tojás
• 4 púpozott evőkanál cukor
• 4 púpozott evőkanál liszt (rétes vagy finom)
• kicsi vaj
• lekvár
  

Elkészítés:

• a tojások sárgáját a cukorral habosra (majdnem fehéredésig) kell keverni
• a lisztet rászórni, majd jól kikeverni (robotgéppel)
• a tojásfehérjét kemény habbá verni
• fakanállal hozzákeverni a fehérjét a lisztes masszához
• vajjal kikent, liszttel behintett tepsibe önteni és hideg sütőbe tenni
• kb. 180 fokon 20 perc alatt megsül
• melegen, konyharuhával feltekerni
• miután kihűlt, lekvárral megkenni és visszatekerni

Az egyik recept hangsúlyozta, hogy rétesliszttel kell csinálni, de úgy még nem próbáltam.:) Lehet, hogy még jobb lenne.
Jaaa, és a sütő mérete is számít. Nem a zsírfogó, de majdnem akkora lapos tepsi.