2008. május 3., szombat

Az igazi!


Végre ráakadtam arra a kuglóf receptre, ami miatt elkezdtem kísérletezni a kuglófsütéssel.
Nagyon nagyon régen, amikor Hugi 9-10 éves lehetett, sütött neki a házunkból az egyik kisfiú egy isteni kakaós kuglófot! Olyan süti jellegű volt! Na ilyen kuglófot nehéz találni, vagy csak én botlottam mindig azokba, amik a kalácsra hasonlítanak. Persze, ezek is nagyon finomak, csak hát, aki a sütire van rákattanva, az nem éri be a kaláccsal. Fene a jó dolgát!:)
A lényeg, hogy most megkaptam Ancsitól ennek a kuglófnak a receptjét, ami már 95%-ban megközelíti egykori ízélményemet. (picit tömör a tésztája, az az egy "hibája" van)

Megosztom Veletek is a receptet:

Hozzávalók:
  • 25 dkg vaj
  • 25 dkg cukor
  • 2 csomag vaníliás cukor
  • 3 tojás
  • rum ízlés szerint
  • csipet só
  • 50 dkg liszt
  • 1 dl étolaj
  • 1 csomag sütőpor
  • 1.25 dl tej
  • 3 dkg kakaó
  • 2.5 dkg cukor
  • 2-3 ek.tej
Elkészítés:
  • a vajat a cukorral, a vancukorral a 3 tojással, egy csipet sóval és a rummal habosra keverjük.
  • hozzáadjuk a lisztet a belekevert sütőporral az olajjal és a tejjel együtt. Az igy kapott massza 2/3 át kuglóf formába tesszük úgy hogy a nagyobbik részét húzzuk ki a külső falhoz.Csak vékony réteg maradjon a közepén. Arra kerül a maradék tészta, amibe elkevertük a kakaót, a cukrot és a tejet. A barna masszát is a formába kanalazzuk a közepébe. Ezután egy villával a forma külső falán lévő fehér tésztát ráhuzzuk a barnára.Ha azt akarjuk hogy márványos legyen villával forgassuk össze.
Sütés:
  • elektromos sütőben 180 fokon (előmelegítve) 60 percig sütöttem

8 megjegyzés:

andorgo írta...

én sejtem mire ácsingózol:) úgy hivják, hogy olajos kuglóf.
én is ezt szeretem inkább. anyu szokott ilyet sütni, majd megszerzem a receptet és átküldöm neked. ezt le szokta még önteni csokimázzal, és az az igazi:)))

Viki írta...

hűűű, de jól hangzik ez a csokis öntet!!!:) köszi, előre is!

amilgade írta...

Nagyon finom lehet. Képzeld megvettem a formát, talán ma én is nekilátok a kakós kuglófodnak.

Viki írta...

Ezek szerint ügyesen elkészítetted a Házi Feladatod!:))Próbáld ki, gyorsan össze lehet dobni, így, hogy nem kell keleszteni.

andorgo írta...

Viki, Te olyan titkos vagy:) összevissza nézelődök, keresem az e-mail cimed, de semmi:(
hova küldjem a receptet?

Viki írta...

óóó, már meg is van?:) mindjárt küldöm a címem az nlc-re;-)

fórumvírus írta...

most, hogy nézegetem a kuglóf receptedet, jutott eszembe, hogy nekem van IGAZI kuglóf receptem.. kérdezt meg amilgade-t (azt hiszem, anno ő írta, hgoy megcsinálta.. Ha mégsem, akkor bocsi)
ha kell, receptet keresek..:D

Viki írta...

kellkellkell! és köszi!!!!:)

 

Made by Lena